1. بررسی پدیده انتقال جرم و چروکیدگی طی سرخکردن عمیق قطعات سیبزمینی پیشتیمار شده با اولتراسوند و خشککردن
Author: /عنایت اله نقوی
Library: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
Subject: Apparent Density,Shrinkage,Potato,Ultrasound,Oil Content,Deep-Fat Frying,Drying,Modeling,Moisture Content
